I.G.P Méditérranée 2023
Médaille d’Argent au concours des vins de Paris - Certification HVE

Assemblage :  

Chardonnay (40%), Vermentino (30%) et Sauvignon (30%) 

Vinification :  vendanges de nuit, pressurage direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de toute oxydation.

Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées.

Description :  Ce vin blanc séduit par son équilibre entre gourmandise, fraîcheur et vivacité. Le Chardonnay apporte une belle rondeur avec des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes beurrées. Le Vermentino vient dynamiser l’ensemble avec sa fraîcheur naturelle, dévoilant des notes d’agrumes, de pomme croquante et une légère touche saline. Le Sauvignon, quant à lui, apporte une belle intensité aromatique avec des nuances de fruits exotiques, de buis et une pointe de citron vert. En bouche, l’attaque est ample et fruitée, rapidement équilibrée par une belle tension et une finale vive et rafraîchissante, offrant un vin élégant et harmonieux. 

Accompagnement : parfait à l’apéritif, en entrée avec du jambon cru et du melon. Idéale sur un loup ou des crustacés. Il sublimera des fromages de chèvre frais ou des fromages à pâte cuite (comté, emmental, tomme Basque ou Corse...). Et en dessert, il enjolivera une salade de pêches blanches aux framboises, des îles flottantes ou même un clafoutis aux bigarreaux.

À boire dès à présent. T° : 10 - 11°C.
Alcool : 13%
Se garde jusqu’à 2/3ans 

Bouteille 75cl : 10€
Carton de 6 bouteilles : 60€