Nos vins rouges
Bastide Grand Saint Julien
Cuvée Estelle 2021 - AOP Luberon
Assemblage : Syrah (98%) et Grenache (2%) de plus de 30ans.
Vinification : vendangées début octobre, les parcelles sont sélectionnées pendant l’été et attendues jusqu’à maturation optimale ; vinification classique avec macération d’environ 15 jours. Petit passage dans le chêne pour un polissage élégant.
Description : ce vin, majoritairement composé de Syrah avec une touche de Grenache, offre une belle légèreté et une aromatique délicate. Sa robe est d’un rouge vif aux reflets violacés. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges frais, de violette et une pointe épicée. En bouche, sa structure est souple avec une belle fraîcheur, marquée par des arômes de framboise et une légère touche poivrée en finale. Un vin agréable et facile à déguster.
Accompagnement : sera parfait sur un carré de chevreau au jus de thym romarin et des carottes confites, une gougère au gorgonzola et aux noix ou une épaule d’agneau confite aux épices.
À boire légèrement chambré T° : 16 - 18°C.
Alcool : 13,5%
Se garde jusqu’à 4/5ans voire plus.
Bouteille 75cl : 11€
Carton de 6 bouteilles : 66€
Château Grand Saint Julien
Cuvée Estelle 2022 - AOP Ventoux
Assemblage : Syrah (95%) et Grenache (5%) de plus de 30ans.
Vinification : vendangées début octobre, les parcelles sont sélectionnées pendant l’été et attendues jusqu’à maturation optimale ; vinification classique avec macération d’environ 15 jours.
Description : cette cuvée dominée par la Syrah et subtilement rehaussée par une touche de Grenache offre une expression vibrante et intense. Il déploie des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre, tandis que la Grenache lui apporte une délicate rondeur et une nuance épicée. En bouche, l'équilibre entre puissance et élégance se traduit par une structure soyeuse et une profondeur aromatique captivante, laissant une finale persistante et généreuse. Un vin qui ne manque pas de caractère.
Accompagnement : : accompagnera à merveille un curry d'agneau aux épices, un bœuf bourguignon, un osso bucco ou une entrecôte aux herbes au barbecue avec ses petits légumes d'été.
À boire légèrement chambré T° : 16 - 18°C.
Alcool : 15,5%
Se garde jusqu’à 4/5ans voire plus.
Bouteille 75cl : 13€
Carton de 6 bouteilles : 78€
Château Grand Saint Julien
Cuvée Clémence 2022 - AOP Ventoux
Assemblage : Grenache (95%) et Syrah (5%) de plus de 30ans.
Vinification : vendangées début octobre, les parcelles sont sélectionnées pendant l’été et attendues jusqu’à maturation optimale ; vinification classique avec macération d’environ 15 jours.
Description : cette cuvée offre une expression chaleureuse et généreuse. Elle dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la fraise et la cerise, accompagnés de notes épicées et légèrement réglissées. La Syrah apporte une touche subtile de structure et de profondeur, équilibrant la rondeur du Grenache. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle amplitude et une finale longue et gourmande. Un vin solaire et expressif.
Accompagnement : accompagnera à merveille des grillades parfumées aux herbes de Provence. Un délicieux magret de canard aux figues et un gratin Dauphinois.
Desserts chocolatés, tels que fondant au chocolat, forêt noire ou tartes aux framboises.
À boire légèrement chambré T° : 16 - 18°C.
Alcool : 15%
Se garde jusqu’à 4/5ans voire plus.
Bouteille 75cl : 13€
Carton de 6 bouteilles : 78€